La cuina i l’esterilització d’alta temperatura és un mètode eficaç per allargar la vida útil dels aliments, i moltes fàbriques d’aliments han estat àmpliament utilitzades. Utilitzat habitualmentBosses de rèplicaTeniu les estructures següents: PET // Al // Pa // RCPP, PET // Pa // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, etc. L’estructura Pa // RCPP s’utilitza àmpliament. En els darrers dos anys, les fàbriques d’aliments que utilitzen PA/RCPP s’han queixat més sobre els fabricants de materials d’envasos flexibles, i els principals problemes reflectits són la delaminació i les bosses trencades. Mitjançant la investigació, es troba que algunes fàbriques d’aliments tenen algunes irregularitats en el procés de cuina. En general, el temps d’esterilització hauria de ser de 30 ~ 40 minuts a una temperatura de 121c, però moltes empreses de processament d’aliments són molt casuals sobre el temps d’esterilització, i algunes fins i tot arriben al temps d’esterilització de 90 minuts.
Per als pots de cuina experimentals comprats per algunes empreses d’envasos flexibles, quan el calibre de temperatura mostra 121C, el valor d’indicació de pressió d’alguns pots de cuina és de 0,12 ~ 0,14MPA, i alguns pots de cuina són de 0,16 ~ 0,18MPA. Segons una fàbrica d’aliments, quan la pressió del seu pot de cuina es mostra com a 0,2MPa, el valor d’indicació del termòmetre és de només 108C.
Per tal de reduir l’impacte de qualitat de les diferències de temperatura, temps i pressió sobre la qualitat dels productes de cocció a alta temperatura, s’han de calibrar regularment la temperatura, la pressió i el temps dels relleus de l’equip. Sabem que el país té un sistema d’inspecció anual per a diversos tipus d’instruments, entre els quals els instruments de pressió són instruments d’inspecció anuals obligatoris i el cicle de calibració és una vegada cada sis mesos. És a dir, en circumstàncies normals, el calibre de pressió hauria de ser relativament precís. L’instrument de mesura de temperatura no pertany a la categoria d’inspecció anual obligatòria, de manera que s’ha de descomptar la precisió de l’instrument de mesura de temperatura.
La calibració del relé de temps també s'ha de calibrar internament de forma regular. Utilitzeu un cronòmetre o una comparació de temps per calibrar. El mètode de calibració es suggereix de la manera següent. Mètode de correcció: Injecteu una certa quantitat d’aigua a l’olla, escalfeu l’aigua per bullir en la mesura que pugui submergir el sensor de temperatura i comproveu si la indicació de la temperatura és de 100 ºC en aquest moment (en zones d’altitud alta El temps pot ser de 98 ~ 100c)? Substituïu el termòmetre estàndard per a la seva comparació. Allibereu part de l’aigua per exposar el sensor de temperatura a la superfície de l’aigua; Cobrir l’olla amb força, augmentar la temperatura a 121c i observar si el manòmetre de la cocció de la cuina en aquest moment indica 0,107MPa (a les zones d’altitud gran, el valor de pressió en aquest moment pot ser (0. 110 ~ 0. 120MPA) S'ha de plantejar. Rellotge a pressió o termòmetre per ajustar -lo.
Post Horari: 24 de juny-2022