El te verd conté principalment components com l'àcid ascòrbic, els tanins, els compostos polifenòlics, els greixos catequinics i els carotenoides. Aquests ingredients són susceptibles de deteriorar-se a causa de l'oxigen, la temperatura, la humitat, la llum i les olors ambientals. Per tant, a l'hora d'envasar el te, cal atenuar o evitar la influència dels factors anteriors, i els requisits específics són els següents:
Resistència a la humitat
El contingut d'aigua del te no ha de superar el 5%, i el 3% és el millor per a l'emmagatzematge a llarg termini; en cas contrari, l'àcid ascòrbic del te es descompondrà fàcilment i el color, l'aroma i el gust del te canviaran, especialment a temperatures més altes, i la velocitat de deteriorament s'accelerarà. Per tant, es poden seleccionar materials d'embalatge amb un bon rendiment a prova d'humitat per a envasos a prova d'humitat, com ara pel·lícules compostes a base de paper d'alumini o pel·lícules evaporades de paper d'alumini, que poden ser altament resistents a la humitat. Cal prestar especial atenció al tractament a prova d'humitat dels envasos de te negre.
Resistència a l'oxidació
El contingut d'oxigen a l'envàs s'ha de controlar per sota de l'1%. Massa oxigen farà que alguns components del te es deteriorin oxidativament. Per exemple, l'àcid ascòrbic s'oxida fàcilment en àcid desoxiascòrbic i, a més, es combina amb aminoàcids per patir una reacció pigmentària, cosa que empitjora el gust del te. Com que el greix del te conté una quantitat considerable d'àcids grassos insaturats, aquests àcids grassos insaturats es poden oxidar automàticament per produir compostos carbonílics com ara aldehids i cetones i compostos d'enol, que també poden fer desaparèixer l'aroma del te, fer que l'astringència es torni més clara i el color més fosc.
Ombrejat
Com que el te conté clorofil·la i altres substàncies, a l'hora d'envasar les fulles de te, cal protegir la llum per evitar la reacció fotocatalítica de la clorofil·la i altres components. A més, els raigs ultraviolats també són un factor important que deteriora les fulles de te. Per resoldre aquests problemes, es pot utilitzar la tecnologia d'envasament amb ombrejat.
barrera de gas
L'aroma de les fulles de te es perd fàcilment, i s'han d'utilitzar materials amb bona hermeticitat per als envasos que preservin l'aroma. A més, les fulles de te absorbeixen molt fàcilment les olors externes, de manera que l'aroma de les fulles de te s'infecta. Per tant, les olors produïdes pels materials d'envasament i la tecnologia d'envasament s'han de controlar estrictament.
Alta temperatura
L'augment de la temperatura accelerarà la reacció d'oxidació de les fulles de te i, alhora, farà que la brillantor superficial de les fulles de te s'esvaeixi. Per tant, les fulles de te són adequades per a l'emmagatzematge a baixes temperatures.
Embalatge de bosses de film compost
Actualment, cada cop més envasos de te al mercat s'envasen enbosses de pel·lícula compostaHi ha molts tipus de pel·lícules compostes per envasar te, com ara cel·lofana/polietilè/paper/paper d'alumini/polietilè resistents a la humitat, polipropilè/paper d'alumini/polietilè biorientat, polietilè/clorur de polivinilidè/polietilè, etc. Té excel·lents propietats de barrera de gasos, resistència a la humitat, retenció de fragàncies i anti-olors peculiars. El rendiment de la pel·lícula composta amb paper d'alumini és superior, com ara un excel·lent ombrejat, etc. Hi ha diverses formes d'envasament de bosses de pel·lícula composta, inclòs el segellat a tres cares,bosses de peu,bosses de peu amb finestra transparenti plegable. A més, la bossa de pel·lícula composta té una bona imprimibilitat i tindrà un efecte únic quan s'utilitzi per al disseny d'envasos de vendes.
Data de publicació: 18 de juny de 2022